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フードサービス市場に関する弊社の調査報告書によると、同市場は予測期間中に約10％の複合年間成長率で成長し、2036年には約2,420億米ドルに達する見込みである。さらに、外食市場は2024年には緩やかな成長が見込まれる。しかし、当社の調査アナリストによると、フードサービス市場の売上は2023年に700億ドルに達すると推定されている。



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外食市場の分析
フードサービスが登場し普及する以前は、家庭料理やレストランでの食事は高価すぎた。それ以前は、街角で食べ物を買うことができたが、必ずしも品質が高いとは言えず、買い手の好みの味に比べると少々辛かった。クイック・サービスやデリバリー・サービスの登場により、人々は食事を準備するストレスから解放され、幸運にも食事を自宅まで配達してもらえるようになった。

外食市場のセグメンテーション
フードサービス市場の様々なセグメントにおける需要と機会を説明するための調査が実施された。世界のフードサービス市場は、フルサービス・レストラン、クイックサービス・レストランなどに区分される。 業務用セグメントは、2036年までに世界市場シェアの最大シェアを占めると予想される。

外食産業の地域動向分析と将来予測
日本の外食産業は外国人観光客の増加により成長を続けている。本物の日本料理を体験したいという観光客の願望は、レストランやケータリング会社に利益をもたらしている。2022年までに、日本人観光客は旅行に120億ドルを費やすと予想され、この数字は今後も伸び続けると予想される。その結果、観光業は成長し、日本の美食もそれに追随するだろう。

原資料: SDKI Inc 公式サイト